Spalter
Kräuterartig
Genetischer Ursprung: Ein Landsorte mit Ursprung in Deutschland.
Aromabewertung
Aromacharakteristik
Pinie, Vanille, Tee
Agronomische Aspekte
| Anbau | |
|---|---|
| Ertrag (kg/ ha) | 1000 - 1300 |
| Reife | früh |
| Fläche (ha) | 121 |
| Hauptanbauland | Deutschland |
| Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten | |
|---|---|
| Welke | resistent |
| Peronospora | anfällig |
| Echter Mehltau | resistent |
| Blattlaus | anfällig |
Inhaltsstoffe
| Bitterstoffe | |
|---|---|
| Alpha-Säuren % | 2,5 - 5,5 |
| Beta-Säuren % | 3,0 - 5,0 |
| Cohumulon % rel. | 22 - 29 |
| Polyphenole | |
|---|---|
| Gesamtpolyphenole % | 5,3 |
| Xanthohumol % | 0,2 - 0,3 |
| Aromastoffe | |
|---|---|
| Gesamtöl (ml/ 100g) | 0,5 - 1,0 |
| Farnesen % rel. vom Gesamtöl | 12,00 - 18,00 |
| Linalool % rel. vom Gesamtöl | 0,5 - 0,8 |
Alternative
Letzte Änderung: 22.07.24