Tettnanger.
Kräuterartig
Würzig
Genetischer Ursprung: In Deutschland hervorgebrachte Landsorte.
Aromabewertung
Aromacharakteristik
Pfeffer, schwarzer Tee
Agronomische Aspekte
| Anbau | |
|---|---|
| Ertrag (kg/ ha) | 1150 - 1400 |
| Reife | früh bis mittelfrüh |
| Fläche (ha) | 66 |
| Hauptanbauland | Deutschland |
| Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten | |
|---|---|
| Welke | resistent |
| Peronospora | anfällig |
| Echter Mehltau | resistent |
| Blattlaus | anfällig |
Inhaltsstoffe
| Bitterstoffe | |
|---|---|
| Alpha-Säuren % | 2.5 - 5.5 |
| Beta-Säuren % | 3.0 - 5.0 |
| Cohumulon % rel. | 22 - 28 |
| Polyphenole | |
|---|---|
| Gesamtpolyphenole % | 5.2 |
| Xanthohumol % | 0.3 - 0.4 |
| Aromastoffe | |
|---|---|
| Gesamtöl (ml/ 100g) | 0.4 - 0.9 |
| Farnesen % vom Gesamtöl | 14.00 - 24.00 |
| Linalool % rel. vom Gesamtöl | 0.4 - 0.9 |
Alternative
Letzte Änderung: 22.07.2024